로버트 러스티그|한경비피






요약
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16년간의 의학 연구, 학술회의, 학문적 토론, 정책 분석과 수많은 환자를 치료한 경험이 집대성된 결과다. 체중을 줄이고 건강을 회복하기 위한 개인적, 공공적 차원의 해결책은 질병으로 신음하는 환자와 건강한 삶을 원하는 모든 이들에게 유익한 정보가 될 것이다.
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요약로버트 러스티그 박사가 저술한 이 책은 현대인이 겪고 있는 건강 위기의 주범이 ‘설탕’이라는 점을 과학적 근거를 바탕으로 집요하게 파고듭니다. 저자는 단순히 칼로리를 줄이는 것만으로는 비만과 만성 질환을 해결할 수 없다고 단언합니다. 그가 지목하는 진정한 범인은 바로 ‘과당’입니다. 우리 몸은 포도당을 에너지원으로 활용하지만, 설탕에 포함된 과당은 간에서만 대사되며, 과도하게 섭취할 경우 간에 지방으로 축적되어 인슐린 저항성을 유발합니다. 🩺
저자는 우리가 흔히 알고 있는 ‘칼로리 섭취와 에