완벽한 커피 한 잔 (원두의 과학) 내용 요약

『완벽한 커피 한 잔 (원두의 과학)』은 래니 킹스턴(Lani Kingston)이 저술하고, 2017년 벤치워머스에서 정미진 번역으로 출간된 커피 가이드북으로, 커피의 역사, 과학, 문화, 추출 기술을 종합적으로 탐구한다(ISBN: 9791156757061). 📖 저자는 커피 전문가이자 교육자로, 호주와 영국에서 커피 산업에 종사하며 스페셜티 커피의 세계를 연구했다. 이 책은 커피 한 잔에 담긴 생두 재배, 로스팅, 분쇄, 추출의 과학적 원리를 알기 쉽게 설명하며, 집에서도