대박식당 사장들의 돈이 되는 전략 (억대 월매출 식당에는 특별한 무기가 있다)

작가

홍승완

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박노진

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이완성

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이문규

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상세 정보

전국에서 찾아온 손님이 오픈 전부터 줄을 서고 억대 월매출을 올리는 식당들이 있다. 이천의 돼지갈비집 오동추야, 청주의 보리밥집 대산보리밥이 그곳이다. 이 두 곳의 사장인 이완성, 이문규와 국내 최고 외식 멘토 박노진이 경영 노하우를 한 권의 책에 담았다.

도서 DB 제공: 알라딘