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한끼를 먹어도 제대로 먹고 싶은 싱글들에게
1인 가구 식탁을 책임지는 집밥 레시피

싱글 식탁 (1인 가구 집밥 레시피)
백성진 지음
넥서스BOOKS
 펴냄
13,500 원
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#레시피
#싱글
#요리
212쪽 | 2014-11-05
분량 보통인책 | 난이도 쉬운책
목차

004 PROLOGUE
006 우리 몸에 꼭 필요한 영양소
016 구츠구츠의 쿠킹 가이드
030 똑소리 나게 시작하는 요리

PART 1 야채 가득 먹고 싶은 날

비빔밥+연근 된장국+단무지 무침
닭고기 채소 조림+미역국+단호박 요거트 샐러드
콩나물밥+배추 된장국+오이 초무침
샐러드 우동+우엉 포타주+연근 치즈 구이
마파 가지+중화 계란 수프+잔멸치 피망 볶음
야채 튀김+매운 감자조림+오징어 국
버섯 참마 전골+닭가슴살 부추 볶음+토마토 참깨 초무침
롤 캐비지+무 레몬 절이+줄기콩 머스터드 무침

PART 2 육류와 해산물 당기는 날

돼지고기 김치찌개+느타리버섯 전+고사리나물
돼지고기 생강 구이+콩나물 무침+참마 미소시루
삼겹살 샤브샤브 찜+시금치나물+우엉 고추장 볶음
탕수육+매운 두유 감잣국+중화 샐러드
스테이크+카프레제 냉수프+크레송 샐러드
카라아게+쑥갓 시저 샐러드+우엉 참깨 조림
치킨 데리야키+아스파라거스 수프+토마토 머스터드 샐러드
두부 햄버그 스테이크+어니언 수프+어니언 토마토 마리네
닭 날개 조림+새우 두부 수프+오이 미역 샐러드
흰살 생선 머스터드 구이+토마토 오이 샐러드+당근 마요 조림
연근 버섯 국+두부 베이컨 말이+가자미조림
오징어 볶음+어묵 국+감자전
생태 두붓국+뚝배기 달걀찜+어묵 볶음
토란국+연어 구이+톳 조림
삼선 짬뽕 밥+야채 절임+대파 구이

PART 3 여유로운 브런치 즐기는 날

크램 차우더+미트 소스 스파게티+브로콜리 샐러드
봉골레 시금치 스파게티+토마토 빈즈 스튜+파프리카 마리네
치킨 크림 수프+스페인식 오믈렛+오렌지 샐러드
칠리 새우+가지 토마토 수프+ 중화 미역 샐러드
오야코동+돈지루+샐러리 절임
야채 닭죽+상추 겉절이+창란젓 무침
해물 잡채 덮밥+명란젓 김칫국+시금치 된장 무침
바지락 토마토 차우더+크로켓+당근 샐러드
카레 치즈 구이+브로콜리 볶음+망고 라씨
팟타이+양배추 수프+머스터드 포테이토 샐러드

PART 4 술 한 잔이 그리운 날

명란젓 달걀말이
해물 파전
소고기 타다키 샐러드
고추잡채
골뱅이 무침
크림치즈 플레이트
훈제 연어 카나페
파인애플 로스트 햄
두부 떡 김치

PART 5 달달함에 촉촉이 젖고 싶은 날

프렌치토스트
애플 시나몬 피자
단호박 죽
그린티 파르페
딸기 찹쌀떡
바나나 티라미수
흑임자 푸딩

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저자 정보
백성진
한국에서 제과·제빵을 전공하고 제빵사로 근무하던 중 일본으로 건너가 한식당 ‘동대문’을 경영했다. 다양한 요리 경험을 녹여 만든 요리 어플리케이션 ‘구츠구츠의 코리안 홈 레시피’가 영어, 일어, 한국어로 동시 출시되었다. <마스터셰프 코리아 시즌2>에 참가해 6,500여 명 중에서 7위라는 성과를 거두었으며 잡지와 미디어 등에 레시피를 소개하며 요리 강습도 활발히 펼치고 있다. 저서로는 <구츠구츠 일본 가정식>, <내 아이와 함께하는 테마가 있는 주말요리 20>이 있다. 일본어로 ‘부글부글’이라는 의미의 의태어 ‘구츠구츠’를 닉네임으로 요리 블로그(구츠구츠 쿡 blog.naver.com/gutsugutsu)를 운영 중이다. 세 딸과 함께 일본에 거주하며 다양한 분야에서 활동하고 있다.
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