전남농업마이스터대학 전남대캠퍼스 한우전공의 교육현장에 있는 저자들은 한우목장 현장학습 매뉴얼이 어떤 것인지를 고민해왔으며, 작은 핸드북형태의 한우목장 현장학습 매뉴얼을 발간할 필요성을 느끼게 되었다. <BR> <BR> 이 핸드북 형태의 소책자에서는 한우목장 현장학습 지침, 안전수칙, 현장학습 복장 및 준비물, 목표 설정, 현황 확인, 방역, 한우목장 경영, 시설 환경, 축산장비 활용, 분뇨 처리, 사료 및 약품 관리, 한우목장 운영 시스템 확인, 한우 영양, 한우의 성장, 기록 분석 활용, 한우 사양관리, 전기 및 소방, 목장 운영 시 꼭 알아야 할 기본 현장이론 및 이웃과의 협력에 관한 내용이 수록 되어 있다.

한우목장 현장학습 지침 / 5
안전 수칙 / 6
현장학습 복장 및 준비물 / 7
현장학습 목표 설정 (배우고자 하는 것) / 8
한우목장 현황 확인 / 9
방역 / 10
한우목장 경영 / 11
한우목장 시설 환경 / 12
축산 장비 활용 / 13
분뇨처리 / 14
사료 및 약품 관리 / 15
한우목장 운영 시스템 확인 / 16
한우 영양 / 17
한우의 성장 / 18
기록 분석 활용 / 19
한우 사양관리 / 20
한우 송아지 사양관리 / 21
한우 육성우 사양관리 / 22
한우 번식우 사양관리 / 23
한우 비육우 사양관리 / 24
출하관리 / 25
급수, 급이기 관리 / 26
한우 질병관리 / 27
한우목장 기록대장 관리 / 28
방목장 관리 / 29
조사료 생산 운영 / 30
한우목장 운영 평가 / 31
한우 육종개량 계획수립 (토론 주제) / 32
한우목장 경영 목표수립 (토론 주제) / 33
인증제도 활용 (토론 주제) / 34
한우 시장 분석 (토론 주제) / 35
동물복지 (토론 주제) / 36
전기 및 소방 / 37
목장 운영 시 꼭 알아야 할 기본 현장이론 / 38
이웃과의 협력 / 39

전남대학교 농업생명과학대학 동물자원학부 교수 1998~2008년 최고농업경영자과정 및 지역농업개발과정 축산반 지도교수 2009~2017년 전남농업마이스터대학 전남대 캠퍼스장 2009~2018년 전남농업마이스터대학 전남대 한우전공 주임교수