음식 중독 (먹고 싶어서 먹는다는 착각) 내용 요약

퓰리처상 수상 작가인 마이클 모스는 이 책을 통해 우리가 왜 끊임없이 가공식품을 갈망하게 되는지 그 이면을 집요하게 파헤칩니다. 많은 이들은 비만을 개인의 의지력 문제로 치부하지만, 저자는 이것이 단순히 개인의 선택이 아닌 거대 식품 기업들이 설계한 '정교한 함정'임을 밝혀냅니다. 🍔

식품 업계의 연구실에서는 소비자가 거부할 수 없는 맛을 만들기 위해 설탕, 소금, 지방의 최적 지점인 '블리스 포인트(Bliss Point)'를 찾아냅니다. 이들은 우리의 뇌가 쾌락을 느