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‘맛, 멋, 다이어트, 건강’을 한 번에, 145가지 해독요리 백과
채소와 과일로 전 세계에서 맛있다고 손꼽히는 프랑스·이탈리아·타이·일본·중국 음식을 만들어보자. 썰고, 삶고, 섞어 끓일 줄만 알아도 쉽고 간단해 집에서도 충분히 요리할 수 있다. 뛰어난 해독 효과, 가벼운 칼로리, 간단한 조리법, 맛집 탐방꾼들도 놀라게 할 맛으로, 간편하게 때론 격식을 갖춘 고급 메뉴로 내 식탁을 꾸밀 수 있다.

‘맛, 멋, 다이어트, 건강’을 한 번에,
145가지 해독요리 백과

맛집 탐방꾼들도 놀라게 할 가볍고 맛있는 해독요리
‘맛’을 포기하는 해독 식사? 어렵고 번거로운 해독요리? 이런 방법은 굳은 결심과 상관없이 실패를 불러올 뿐이다. 이는 해독요리의 진짜 조리법을 모르기 때문이다. 채소와 과일은 다양한 식감을 살리고, 맛을 더하고 칼로리는 낮추는, 독소를 만들지 않는 간편하면서 빠른 조리법에 의해 더 맛있고 더 그럴싸한 음식이 될 수 있다. 맛있고, 다양하고, 내 입맛에 맞춰 조리할 수 있는 레시피를 담은 <가볍고 맛있게 해독요리> 한 권이면 주스, 샐러드는 기본으로 스테이크, 셔벗, 프랑스식 수프까지 두루 섭렵할 수 있다.
하루 한 끼는 나를 위해 우아하고 온전한 해독밥상을 차리고 싶다면, 해독 기능이 짱짱한 식품을 식단으로 구성한 해독정식 메뉴를 활용할 수 있다. 맛집 탐방꾼들도 놀라게 할 맛으로, 간편하게 때론 격식을 갖춘 고급 메뉴로 내 식탁을 차릴 수 있도록 안내한다.

‘맛, 멋, 다이어트, 건강’을 한 번에, 145가지 해독요리 백과
이 책에도 해독 기능을 책임지는 걸출한 슈퍼 푸드가 있다. ‘무말랭이, 무, 토마토, 양배추, 표고버섯, 양파’ 6총사다. 그렇다고 나물 위주의 건강 밥상이나 선택의 폭이 좁은 채소요리라고 오해하면 안 된다. 염분을 몸 밖으로 배출하고, 육류나 어류를 지나치게 섭취했을 때 몸속에 쌓이는 독소를 배출해주는 이 6총사를 핵심 재료로 사용하여 프랑스, 이탈리아, 타이, 일본, 중국 등 전 세계에서 최고 맛있다고 손꼽히는 음식을 만들어 보인다.
이 음식들은 일본의 장수건강식 마크로비오틱, 채식요리 분야에서 단연 최고의 솜씨를 자랑하는 쇼지 이즈미 씨가 그의 요리 교실에서 ‘맛, 멋, 다이어트, 건강’ 면에서 모두 최고점을 얻은 145가지 메뉴다. 채소와 과일로 만드니 조리법이 까다로울 것 같지만 썰고, 삶고, 섞어 끓이는 솜씨만 있으면 충분할 정도로 쉽고 간단해 집에서 혼자 충분히 요리할 수 있다.

다이어트에 딱 좋은 저칼로리 식단
이 책의 특징은 해독요리로 1식 3찬을 차릴 수 있도록 한 끼 식사 메뉴로 구성되었다는 것이다. 식단 중 어느 한 요리만 선택해 만들어 먹어도 좋고, 식단끼리 메뉴를 바꿔 먹어도 좋다. 파스타나 비빔밥 같은 일품요리도 있어 1식 1찬도 가능하다.
이런 500칼로리가 넘지 않는 해독요리 식단은 해독주스나 샐러드, 수프 등의 음식을 다른 음식과 함께 먹는 법을 알려주고, 해독 일등공신들을 중심으로 특단의 해독다이어트 식단을 짜는 요령을 가르쳐준다. 특히 변비나 피부 트러블 없이 다이어트하고 싶을 때, 붓기나 냉증을 개선하면서 다이어트하고 싶을 때 등 해독다이어트 할 때 제 역할을 톡톡히 해낸다. 해독하고 다이어트 할 요령으로 가볍게 해독요리를 만들 수 있고, 맛에 빠져 해독요리를 고집할 수도 있다. 새로운 해독요리는 눈과 입, 몸을 즐겁게 할 것이다.