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더퍼슨스 편집부

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직업 탐구 인터뷰 두 번째 바리스타(Barista): Chief Coffee Director 〈 우리 시대 커피의 의미 〉 각 산업 분야의 전문가들을 인터뷰하는 〈더퍼슨스〉의 두 번째 주제 ‘바리스타(Barista)’입니다. 못 마시는 사람 빼고 다 마시는 음료, 커피. 다방커피, 믹스커피, 원두커피를 거쳐 어느샌가 우리 삶에 깊숙이 스며들어 없어서는 안될 필수품이 됐죠. 그런데 우리는 커피에 대해 얼마나 알고 있을까요. 누가, 어떻게 만드는지 얼마나 관심을 갖고 있을까요. 우리가 커피를 온전히 음미하며 즐길 수 있도록 도와주는 바리스타들을 인터뷰했습니다. 맛있는 커피는 어떻게 구별할 수 있는지, 내가 마시는 한 잔의 액체가 탄생하기까지 어떤 과정이 필요했는지, 우리와는 아무 상관없을 것 같은 바리스타가 현대인의 삶에 어떤 의미를 던지고 있는지. 우리 삶에 휴식과 자극을 동시에 제공해주는 국내 최고 바리스타 7명을 만나보았습니다. 추천 독자 - 전문 바리스타를 꿈꾸는 분 - 커피를 더욱 맛있게 즐기고 싶은 분 - 카페 창업을 준비중이거나 현재 운영중이신 분