음식은 약이 아닙니다 (유행 다이어트와 헛소리로부터 나를 지킬, 최소한의 영양학 안내서) 내용 요약 🍎

현대 사회는 매일같이 쏟아지는 새로운 건강 정보와 유행 다이어트로 혼란스럽습니다. 특정 음식을 먹으면 병이 낫는다거나, 특정 영양소를 완전히 끊어야 한다는 식의 자극적인 주장이 넘쳐납니다. 조슈아 월리치의 이 책은 바로 이러한 ‘영양학적 미신’에 정면으로 맞서며, 우리가 음식을 대하는 태도를 근본적으로 교정해 줍니다. 🥗

저자는 가장 먼저 ‘음식은 약이 아니다’라는 명제를 강조합니다. 우리는 음식을 먹으며 질병을 예