

요약
독서 가이드1. 너무 가볍지도 무겁지도 않아 집중하며 읽기 적당한 분량이에요.
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요약현대 사회에서 먹거리는 단순한 생존의 수단을 넘어 개인의 건강과 삶의 질을 결정짓는 핵심 요소가 되었습니다. 최혜미 교수의 저서인 이 책은 범람하는 영양 정보 속에서 우리가 올바른 식생활을 영위하기 위해 반드시 알아야 할 과학적 지식들을 체계적으로 정리하고 있습니다. 🍎
책의 전반부에서는 우리가 매일 섭취하는 영양소의 기본 개념을 21세기 과학적 시각에서 재해석합니다. 탄수화물, 단백질, 지방 등 3대 영양소와 미량 영양소들이 인체 내에서 어떻게 작용하며 대사되는지를