미식경제학

미식경제학 내용 요약

『미식경제학』은 유튜브 채널 ‘머니그라피’에서 누적 조회수 50만을 기록한 동명 콘텐츠를 기반으로 한 경제 교양서로, 위즈덤하우스에서 2023년 12월 출간되었다. 저자는 ‘공격수셰프’(구독자 25만)로 활동하는 박민혁 셰프와 금융 플랫폼 토스 팀이다. 박민혁은 사운즈한남 총괄 셰프, 와인바킥 오너 셰프, 대학 겸임교수로 활약하며 요식업과 미식 문화를 깊이 탐구해왔다. 이 책은 치즈, 내추럴 와인, 스페셜티 커피, 채식, 핫플레이스 등 미식 트렌드를 경제학적 관점에서 분석하며, 취향과 소비의 상관관계를