


요약
독서 가이드1. 이 책은 50대 이상 남성들이 가장 좋아하는 책이에요.
2. 여유로운 저녁 시간에 몰입해서 읽기 좋은 분량이에요.

요약김난도 교수와 서울대 소비트렌드 분석센터가 집필한 이 책은 급변하는 대한민국 외식 시장의 현재와 미래를 심도 있게 분석합니다. 팬데믹 이후 외식업계는 단순히 끼니를 해결하는 공간을 넘어, 소비자가 자신의 취향을 발현하고 경험을 공유하는 '자아 정체성의 전시장'으로 변모했습니다. 저자들은 이 책을 통해 외식업이 직면한 위기를 기회로 바꾸기 위해서는 '나만의 먹킷리스트'를 찾는 소비자들의 심리를 정확히 파악해야 한다고 강조합니다. 🍱
첫 번째 핵심