한국 중화요리의 탄생 (음식에 담긴 화교의 삶과 역사) 내용 요약

『한국 중화요리의 탄생: 음식에 담긴 화교의 삶과 역사』는 화교 3세 출신의 재한 화교 연구자 주희풍이 2024년 이데아 출판사를 통해 펴낸 논픽션으로, 한국 중화요리의 기원과 그 뒤에 숨은 화교의 굴곡진 삶을 조명한다. 짜장면, 짬뽕, 탕수육 등 한국인의 일상에서 사랑받는 중화요리는 단순한 음식이 아니라, 150년 가까운 한국 화교의 역사와 정체성을 담은 문화적 산물이다. 저자는 산둥 출신 화교들이 19세기 말 조선으로 이주한 이후, 한국 사회에서 경계인으