연희동 심야식당 (다니엘스 키친의 오늘의 레시피)

연희동 심야식당

정윤상 지음 | 이상 펴냄

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맛있는 하루

@yummyreading

#10초는영원히
#황모과

영원처럼 느껴지는 10초!
세상을 인지하기 위해 '짧지만 강렬한 순간'이 필요하다!
⠀

✔ 관계와 소통에 대해 다시 한번 고민해보고 싶다면
✔ 따뜻하고도 날카롭게 사회의 문제를 바라보는 이야기를 찾는다면

📕 책 속으로

하루 20시간 이상 잠들어
주어진 시간이 얼마 없는 '나'와
움직이는 사람이나 사물은 볼 수 없는 '류비'가 만난다.

류비는 10초 이상 가만히 있는 것들만 볼 수 있다.
하루 종일 엎드려자는 '나'와 같은 모습처럼.

류비를 위해 기꺼이 10초를 멈춰주는 친구들
그리고 10초 동안 류비를 바라보는 '나'의 모습

'정상'과 '비정상'의 경계,
그리고 서로 다른 존재들이
어떻게 함께 살아갈 수 있는지에 관해 깊은 여운을 남겼다.

📘 이 책을 '맛'본다면? _ '잘 내린 에스프레소 한 잔'

완벽한 에스프레소를 내리기 위해서는
약 20초의 시간이 필요하다.

원두와 물이 만나
강렬한 맛과 향을 응축해내는 그 순간이
마치 류비의 10초와 같았다.

짧지만 모든 것이 담겨있는 중요한 시간

류비의 10초를 떠올리며
에스프레소 추출 과정이 떠올렸다. ☕️

📍타인을 이해하고 관계를 맺기 위해서는 짧고도 강렬한 시간이 필요하다. 그 사람을 인지하고 또 사랑에 빠질 시간. 나의 시간을 내어주자... 😍

#위픽 #단편소설 #북스타그램 #맛있는하루 #야미리딩
#2025_121

10초는 영원히

황모과 지음
위즈덤하우스 펴냄

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상세정보

오늘도 수고한 나를 위로해줄 특별한 레시피가 담겼다. 일본 만화 <심야식당>의 마스터는 도쿄의 밤거리에서 서로 부대끼며 살아가는 외로운 영혼들을 위해 간단하지만 특별한 요리를 대접한다. 만화 속 주인공이 만약 서울에 있다면 연희동 다니엘스 키친의 정윤상 셰프가 아닐까. 물론 외모는 사뭇 다르지만 그가 내놓는 요리마다 재료 본연의 맛과 절제된 조리법으로 먹는 이들을 감동시킨다. 누구나 집에서 간편히 만들어 먹을 수 있도록 그가 자신만의 레시피 50가지를 심플하게 정리했다. 요리와 사람, 음악에 얽힌 소소한 이야기도 양념처럼 곁들여 들려준다.

고등어무조림, 감자고로케, 사골어묵탕처럼 누구나 만들 수 있는 익숙한 요리라고 해서 허투루 만들면 제 맛이 살지 않는다. 좋은 재료를 엄선하여 요리의 기본 원칙을 지키고 정성스럽게 해야 한다. 이 책은 간단해 보이지만 요리의 본질을 지키며 재료의 맛을 최상으로 이끌어내는 비법을 담았다. 요리 초심자는 자신과 친구, 가족을 위해 한 끼 식사를 정성껏 내놓을 수 있는 자신감을 갖게 될 것이고, 요리에 익숙한 사람은 어제보다 좀 더 나은 새로운 맛을 발견할 수 있을 것이다. 이뿐 아니라 다니엘스 키친의 정윤상 셰프는 20여 년 간 자신이 새롭게 개발한 레시피도 함께 소개한다.

출판사 책 소개

오늘도 수고한 나를 위로해줄 특별한 레시피
일본 만화 <심야식당>의 마스터는 도쿄의 밤거리에서 서로 부대끼며 살아가는 외로운 영혼들을 위해 간단하지만 특별한 요리를 대접한다. 만화 속 주인공이 만약 서울에 있다면 연희동 다니엘스 키친의 정윤상 셰프가 아닐까. 물론 외모는 사뭇 다르지만 그가 내놓는 요리마다 재료 본연의 맛과 절제된 조리법으로 먹는 이들을 감동시킨다. 누구나 집에서 간편히 만들어 먹을 수 있도록 그가 자신만의 레시피 50가지를 심플하게 정리했다. 요리와 사람, 음악에 얽힌 소소한 이야기도 양념처럼 곁들여 들려준다.

평범한 재료에서 비범한 맛을 찾아내다
비범한 사연이 있을 것만 같은 외모의 셰프가 오픈 주방 한가운데 서 있다면 우리는 그가 내놓을 요리 못지않게 그의 요리 인생도 궁금해지기 마련이다. 일본 만화 <심야식당>의 주인장처럼 말이다. 도쿄의 어느 초밥집에서 허드렛일을 하며 요리를 배운 그는 맛의 비결을 ‘재료’와 ‘정성’에서 찾는다. “요리사는 식재료를 천천히 오래 봐야 합니다. 재료 본연의 맛이 손님에게 온전히 전해질 조리법을 찾는 것이죠. 그래야 손님들에게 창피함 없이 떳떳하게 요리를 대접할 수 있습니다.” 이런 진중함이 바탕에 깔려 있기 때문인지 그가 내놓는 새로운 요리는 결코 가볍지 않고 식탁에서 중심을 잡는다. 그는 평범한 재료에서 비범한 맛을 만들어낸다. 고등어무조림, 감자고로케, 마늘바지락파스타 같은 익숙한 요리도 그의 손을 거치면 더 깊고 황홀한 맛이 난다. 그렇다면 그가 새롭게 선보이는 킹크랩 버터구이, 채식주의자를 위한 군만두, 토마토 가지 치즈구이, 춘장볶음밥, 굴먹물파스타는 어떤 맛일까?

집에서 즐기는 특별한 한 끼
고등어무조림, 감자고로케, 사골어묵탕처럼 누구나 만들 수 있는 익숙한 요리라고 해서 허투루 만들면 제 맛이 살지 않는다. 좋은 재료를 엄선하여 요리의 기본 원칙을 지키고 정성스럽게 해야 한다. 이 책은 간단해 보이지만 요리의 본질을 지키며 재료의 맛을 최상으로 이끌어내는 비법을 담았다. 요리 초심자는 자신과 친구, 가족을 위해 한 끼 식사를 정성껏 내놓을 수 있는 자신감을 갖게 될 것이고, 요리에 익숙한 사람은 어제보다 좀 더 나은 새로운 맛을 발견할 수 있을 것이다. 이뿐 아니라 다니엘스 키친의 정윤상 셰프는 20여 년 간 자신이 새롭게 개발한 레시피도 함께 소개한다. 소고기감자조림, 돈카츠, 치킨가라아게 같은 일본식 가정요리를 바탕으로 춘장볶음밥, 토마토가지치즈구이, 굴먹물파스타, 오향수육, 킹크랩버터구이 같은 맛의 신세계를 독자에게 선사할 것이다.