김진호 외 1명|미다스북스




답답할 때, 동기부여가 필요할 때, 고민이 있을 때 읽으면 좋아요.

요약
독서 가이드1. 이 책은 30대 남성들이 가장 좋아하는 책이에요.
2. 지식/상식에 관심이 많을 때 읽으면 도움이 돼요.
3. 며칠간 나누어 읽으며 내용을 음미하기 좋은 분량이에요.




수많은 시간 동안 물과 커피를 연구하여, ‘결국 커피 맛은 물이 결정한다’는 가장 결정적이면서 단순한 진리를 알아낸 두 저자가 쓴 혁신 보고서이다. 과학과 경험, 두 가지 요소를 모두 증명할 수 있는 책이다.
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요약《완벽한 커피 맛의 시크릿 (98 대 2의 게임, 물이 결정한다)》는 커피 전문가 김진호와 공동 저자가 커피의 맛을 결정하는 핵심 요소인 물의 역할을 체계적으로 탐구한 책이다. 2023년 미다스북스에서 출간된 이 책은 304페이지로, 커피 추출에서 물이 98%, 커피 원두가 2%의 비중을 차지한다는 전제를 바탕으로, 최상의 커피 맛을 내기 위한 물의 과학과 기술을 알기 쉽게 풀어낸다. 저자는 20년 이상 커피 산업에 종사하며 커피머신 개발과 바리스타