문경환|봄빛서원



요약
독서 가이드1. 이 책을 담은 독자들이 좋아하는 책이에요.
2. 차 한 잔과 함께 한 호흡으로 즐기기 좋은 딱 알맞은 분량이에요.


만화 속 주인공처럼 되고 이상을 현실로 만든 문경환 셰프의 도전과 열정을 담은 책이다.
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요약이 책은 대한민국 청년 문경환이 일본 스시의 성지인 도쿄에서 한국인 최초로 미쉐린 가이드 별을 획득하기까지의 파란만장한 여정을 담은 자전적 에세이입니다. 단순히 요리 기술을 익히는 과정을 넘어, 낯선 땅 일본에서 마주한 텃세와 보이지 않는 벽을 어떻게 실력과 끈기로 돌파했는지를 생생하게 그려냅니다. 🍣
저자는 처음 일본행을 결심했을 때부터 겪었던 막막함과 도쿄의 치열한 스시 업계에서 살아남기 위해 매일 밤 눈물과 땀으로 보냈던 수련의 시간을