버터밀크 그래피티 (음식과 사람, 인생의 비밀을 찾아 떠난 이균의 미국 횡단기)

버터밀크 그래피티 (음식과 사람, 인생의 비밀을 찾아 떠난 이균의 미국 횡단기) 내용 요약

미국 요리계의 거장인 에드워드 리(이균) 셰프가 쓴 이 책은 단순한 요리 기행문을 넘어, 미국의 방대한 영토를 가로지르며 그 땅에 뿌리 내린 사람들의 삶과 음식을 기록한 인문학적 여정입니다. 🍔 저자는 켄터키주 루이빌을 떠나 미국 전역을 누비며, 오늘날 우리가 먹는 음식이 어떻게 탄생했는지 그 기원을 추적합니다. 그는 번화한 대도시의 유명 레스토랑이 아닌, 사람들의 발길이 드문 외곽 지역이나 이민자들의 작은 식당을 찾아가 그들의 고