에드워드 리|위즈덤하우스


요약
독서 가이드1. 차 한 잔과 함께 한 호흡으로 즐기기 좋은 딱 알맞은 분량이에요.




“나는 이균입니다.” 2024년 대한민국을 온통 들썩이게 한 넷플릭스 시리즈 <흑백요리사: 요리 계급 전쟁>에서 요리하는 사람으로서 보여줄 수 있는 맛과 품격은 물론, 이민자로서의 정체성과 삶을 음식으로 풀어내 큰 감동을 전한 에드워드 리 셰프. 그의 첫 번째 요리책 <스모크&피클스>가 드디어 국내에 정식으로 번역 출간되었다.
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요약이 책은 한국계 미국인 셰프 에드워드 리가 자신의 정체성을 찾아가는 여정을 담은 에세이이자 요리책입니다. 저자는 미국에서 태어나고 자란 이민 2세대로서, 한국인이라는 뿌리와 미국이라는 토양 사이에서 끊임없이 고민하며 살아왔습니다. 그는 정통 한식도 아니고 완벽한 미국 요리도 아닌, 그 중간 어딘가에 있는 자신만의 독창적인 요리 세계를 구축해 나갑니다. 👨🍳
책의 제목인 '스모크'와 '피클스'는 저자가 추구하는 맛의 철학을 상징합니다. 훈연 향이 가득