스모크&피클스 (이균 셰프가 그리는 음식과 인생 이야기)

스모크&피클스 (이균 셰프가 그리는 음식과 인생 이야기) 내용 요약

이 책은 한국계 미국인 셰프 에드워드 리가 자신의 정체성을 찾아가는 여정을 담은 에세이이자 요리책입니다. 저자는 미국에서 태어나고 자란 이민 2세대로서, 한국인이라는 뿌리와 미국이라는 토양 사이에서 끊임없이 고민하며 살아왔습니다. 그는 정통 한식도 아니고 완벽한 미국 요리도 아닌, 그 중간 어딘가에 있는 자신만의 독창적인 요리 세계를 구축해 나갑니다. 👨‍🍳

책의 제목인 '스모크'와 '피클스'는 저자가 추구하는 맛의 철학을 상징합니다. 훈연 향이 가득