나만의 디저트 레시피를 구상하는 방법 + 디저트 페어링 북 세트 - 전2권
김동석|더테이블
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장르제과제빵
출간일2024-05-17
페이지656쪽
10%59,000원
53,100원분량두꺼운 책
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페이지656쪽
요약
독서 가이드
1. 주말 내내 깊이 있게 파고들기 좋은 든든한 분량이에요.
작가
김동석
상세 정보
일반적인 디저트 레시피북과는 다른 방식으로 기획되었다. 정해져 있는 레시피가 아닌, 나 스스로 디저트 메뉴를 구상하고자 할 때 활용할 수 있는 가이드북이다. 메뉴마다의 페어링, 텍스처, 테크닉, 디자인의 포인트를 다양하게 보여주고자 쿠키, 치즈케이크, 피낭시에처럼 홈베이커도 충분히 만들 수 있는 간단한 메뉴부터 비교적 구성 요소가 많은 메뉴들까지 다양하게 담았다.
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