가끔은, 비건 - 7가지 키워드로 들여다보는 기후 식사

가끔은, 비건 - 7가지 키워드로 들여다보는 기후 식사 내용 요약 🌿

이 책은 단순히 채식주의자가 되어야 한다고 강요하는 지침서가 아닙니다. 저자 정민지는 우리가 매일 마주하는 '식탁'이라는 일상적인 공간이 어떻게 기후 위기와 연결되어 있는지, 그리고 우리가 먹는 행위가 지구에 어떤 흔적을 남기는지를 7가지 핵심 키워드를 통해 차분하게 짚어줍니다. 🌍

첫 번째로 주목하는 것은 우리가 먹는 고기가 식탁에 오르기까지 치러야 하는 환경적 대가입니다. 축산업은 막대한 양의 온실가스를 배출하며, 가축을 기르기 위해 숲을 파괴하