1973년 오카야마 출생. 대학 재학 중에 푸드 코디네이터 학교에 다녔고 졸업 후에는 프랑스로 건너 가 르 꼬르동 블루 파리에서 과자를 배웠다. 르 꼬르동 블루의 어시스턴트를 거쳐 5성급 호텔에서 연수를 했다. '애프터눈 티 티룸'의 테이크아웃 상품 개발을 담당하다가 2005년에 독립하여 자택에서 소그룹 과자 교실 'tiroir'을 열었다. www.geocities.jp/tiroir_web/