진짜 기본 요리책

월간 수퍼레시피 지음 | 레시피팩토리 펴냄

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추천 게시물

이화정

@yihwajungnsed

살아오면서 남들보다 기회가 적었으며 주위의 도움 또한 적었던 자신이 가슴을 활짝 편 시절이 없던것 같다. 엘리트 위주의 사회 승자 독식사회 성적위주의 사회 한국사회는 있는자들 만을 위한 사회인것 같다. 부의 되물림 또한 굉장히 문제다. 자라면서 인간같지도 않는 일을해도 버젓이 그룹의 후계자가 되는 사회이다. 많은 이들이 상대적 박탈감을 갖는 사회가 아닌 기회균등의 사회가 되길 바란다.

가난한 아이들은 어떻게 어른이 되는가

강지나 지음
돌베개 펴냄

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2시간 전

우리

@wooriwzz2

제목을 보고서
소박하고
단단한 사람이 쓴 책일 거라고 생각했다.

이런저런 얘기를
솔직하게 쓰고 있었고
재미있었지만 가벼웠다.

이제 나는
더이상 나답게,라고 하는 것을
찾아다니지 말아야겠다고 생각했다.

너도 나도
어느새 우린
자기답게 살고 있는 거 같다.

온전히 나답게

한수희 지음
인디고(글담) 펴냄

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2시간 전

보라해

@lyiyjy

공부보다 소중한 너의 미래에게

강성태 지음
다산북스 펴냄

읽고있어요

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2시간 전

이런 모임은 어때요?

정모/행사 안용 아침독서 챌린지(1-4)

5월 20일 (화) 오전 12:00 · 무료 · 32 /180명
코미의 연락망..

무료 · 4 /4명
정모/행사 📈금융 및 투자 서적 읽기 챌린지📚

9월 22일 (월) 오전 12:00 · 무료 · 7 /제한 없음
정모/행사 📚야금야금 독서단📚

9월 22일 (월) 오전 12:00 · 무료 · 82 /제한 없음
정모/행사 다흰 ; 매일 10분

10월 1일 (수) 오전 12:00 · 무료 · 5 /제한 없음
정모/행사 안용 아침독서 챌린지(교직원용)

7월 1일 (화) 오전 12:00 · 무료 · 20 /70명
정모/행사 안용 아침독서 챌린지(2-3)

5월 22일 (목) 오전 12:00 · 무료 · 33 /180명
정모/행사 안용 아침독서 챌린지(3-1)

5월 22일 (목) 오전 12:00 · 무료 · 30 /180명
정모/행사 안용 아침독서 챌린지(2-4)

5월 22일 (목) 오전 12:00 · 무료 · 33 /180명
정모/행사 안용 아침독서 챌린지(1-5)

5월 22일 (목) 오전 12:00 · 무료 · 29 /180명

상세정보

왕초보들에게 꼭 필요한 메뉴와 정보를찾아내기 위해 <수퍼레시피> 카카오톡 친구 중 왕초보 패널 100명을 뽑아 그들과 함께 나물, 조림, 밑반찬, 구이, 장아찌, 김치, 국물요리, 한그릇 밥과 면, 간식 등 다양한 분야에 걸쳐 꼭 알고 싶은 메뉴 306가지를 선정했다.

선정된 메뉴에 대해서는 <수퍼레시피> 테스트키친팀 소속 테스트쿡들이 여러 차례의 테스트를 거쳐 누구든 따라하면 실패하지 않는 레시피를 만들었다. 또한 왕초보 패널들이 가장 궁금하다고 했던 재료 및 기본 양념 고르는 법, 남는 재료 냉장법과 냉동법, 실패한 요리 되살리는 법 등의 정보들도 꼼꼼히 다루었다.

마지막으로 집중공략이란 코너를 만들어 봄나물, 겨울뿌리채소, 말린나물 등 손질법을 잘 몰라 해먹고 싶어도 해먹지 못했던 재료들도 자세히 소개하였으며, 기본 국물 맛있게 내는 법, 배달음식 보관법 및 다시 데우는 법 등도 패널들의 요청에 따라 소개했다.

출판사 책 소개

요리 왕초보 패널 100명이 선정하고, 따라하는 요리잡지 월간 <수퍼레시피> 테스트키친팀이
검증한 기본 메뉴 306가지, 응용방법 56가지 총 360여 개의 레시피가 담겨있어요!
엄마 밥상에서 막 독립해 오늘 처음 요리를 시작하는 진짜 왕초보들을 생각하며 만들었습니다

대한민국에는 많은 요리책이 있습니다. 인터넷이나 앱에도 많은 레시피들이 있습니다. 이렇게 레시피가 넘쳐날수록 요리가 처음인 진짜 왕초보들은 난감해집니다. 그대로 따라하면 성공할 수 있는 꼼꼼하고 친절한 레시피, 구하기 쉬운 재료와 양념으로 손쉽게 만들 수 있는 효율적인 레시피, 언제 만들어도 칭찬받을 수 있는 보장된 맛의 레시피가 어떤 것인지 구분해내기 더욱 어려워지니까요.

이러한 왕초보들의 고충에 귀 기울이며 지난 5년간 성장해온 따라하는 요리잡지 <수퍼레시피>가 이번에 야심차게 진짜 왕초보를 위해, 진짜 제대로 만든 <'진짜 기본 요리책>을 선보이게 되었습니다. 이 책은 엄마 밥상에서 막 독립해 오늘 바로 요리를 시작해야 하는 진짜 왕초보들에게 꼭 필요한 기본 요리책입니다.

이 책은 한두 명의 요리연구가가 기획한 책이 아닙니다. 왕초보들에게 꼭 필요한 메뉴와 정보를찾아내기 위해 <수퍼레시피> 카카오톡 친구 중 왕초보 패널 100명을 뽑아 그들과 함께 나물, 조림, 밑반찬, 구이, 장아찌, 김치, 국물요리, 한그릇 밥과 면, 간식 등 다양한 분야에 걸쳐 꼭 알고 싶은 메뉴 306가지를 선정했습니다. 선정된 메뉴에 대해서는 <수퍼레시피> 테스트키친팀 소속 테스트쿡들이 여러 차례의 테스트를 거쳐 누구든 따라하면 실패하지 않는 레시피를 만들었습니다.

또한 왕초보 패널들이 가장 궁금하다고 했던 재료 및 기본 양념 고르는 법, 남는 재료 냉장법과 냉동법, 실패한 요리 되살리는 법 등의 정보들도 꼼꼼히 다루었습니다. 집중공략이란 코너를 만들어 봄나물, 겨울뿌리채소, 말린나물 등 손질법을 잘 몰라 해먹고 싶어도 해먹지 못했던 재료들도 자세히 소개했습니다. 기본 국물 맛있게 내는 법, 배달음식 보관법 및 다시 데우는 법 등도 패널들의 요청에 따라 소개했지요.

<진짜 기본 요리책>은 왕초보들에게 친정엄마와 같은 존재가 될 것입니다. 요리하다가 궁금하면 친정엄마에게 전화해서 물어보는 것처럼, 이 책을 따라하다가 궁금한 점이 있다면 온라인 애독자 커뮤니티(caf?.naver.com/superecipe) Q/A 게시판에 올리면 됩니다. 레시피를 직접 개발한 테스트쿡들이 최대한 빨리 답변을 해서 독자들의 레시피 A/S까지 확실하게 챙길 것입니다.

자, '진짜 기본 요리책'으로 기초를 다졌다면, 이 책의 단짝 요리잡지 월간 <수퍼레시피>로 새로운 응용 요리에도 도전해볼 것을 권합니다. 이 잡지에는 그 달에 먹으면 가장 좋은 제철 재료를 이용해 조금 더 건강하게, 조금 더 색다르게 즐길 수 있는 레시피들이 소개되어 있습니다. <진짜 기본 요리책>으로 친정엄마의 손 맛을, 따라하는 요리잡지 <수퍼레시피>로 족집게 요리선생님의 노하우를 전수받아 요리가 주는 즐거움을 만끽하세요!

[<진짜 기본 요리책>만의 7가지 특징]

1.진짜 왕초보를 위한 요리책을 만들기 위해 실제 요리 왕초보 100명을 선발해
함께 메뉴를 고르고 또 골랐습니다.

2.더 이상 더할 것도 뺄 것도 없습니다! 기본 메뉴 306개, 응용방법 56개까지,
총 360여 개의 레시피를 촘촘하게 실었습니다.

3.오늘 처음 요리를 해야 하는 왕초보도 따라하면 성공할 수 있도록, 수 차례 테스트해
분량, 불세기, 조리시간까지 정확히 제시하였습니다.

4.왕초보들이 가장 어려워 하는 재료 손질법을 사진과 함께 알려주고 이들을 활용한
기본 요리들을 다양하게 소개했습니다.

5.기호에 따라 선택할 수 있도록 간장양념, 고추장양념, 된장양념 등 나물, 조림, 볶음
등에서 다양한 양념 옵션을 제공했습니다.

6.왕초보들이 요리하다가 잘못하기 쉬운 포인트를 뽑아 레시피마다 실수 방지 팁을
깨알 같이 실었습니다.

7.재료 고르는 법부터 남는 재료 보관법까지 왕초보들이 궁금해하는 정보들을
총망라 했습니다.

[메뉴를 함께 선정한 왕초보 패널 100명의 기대평 중에서]

"결혼 6개월차 새댁입니다. 요리를 해야 하는데 장보는 것도, 요리하는 것도 참 생소하더라고요.
요리책이나 블로그를 보면 요리법은 많이 나와있는데, '진짜' 초보들을 위한 기초 요리책은
드물더군요. 이 책이 저를 비롯한 모든 초보 요리사들의 훌륭한 지침서 가 될 것 같습니다."
- 유수현 님

"<수퍼레시피>를 따라하면 성공률 99%인 초보주부입니다. 바로 그 <수퍼레시피>가 왕초보 패널 100명과 함께 만든 기본 요리책! 이 책을 가지고 있으면 그 어떤 요리도 문제 없을 것 같아요.
저를 진정한 부엌의 신으로 만들어 줄 <수퍼레시피>와 <진짜 기본 요리책> 파이팅입니다!"
- 조윤민 님

"보통 요리책들은 어느 정도 기본기가 있어야 따라할 수 있고 다양한 재료와 도구들이 필요해
부담스러웠거든요. 하지만 <진짜 기본 요리책>은 왕초보들을 위한 요리잡지<수퍼레시피>만의 노하우와 우리 어머니들의 기본 요리법이 가득 담겨 있어 국민 요리책이 될 것 같아요."
- 송해선 님

"맛난 것도, 요리하는 것도 좋아하지만 마음처럼 실력이 따라주지 않는 요리 왕초보 싱글 직장인입니다. <수퍼레시피>가 저의 요리선생님이라면, <진짜 기본 요리책>은 곤란할 때 도움을 주는 친정엄마 같은 존재 가 될 것 같아요. 항상 곁에 두고 즐겨 찾는 요리책으로 활용하겠습니다."
- 김민하 님

"어려운 요리를 할 수 있게 도와주는 책이 아닌, 요리의 기본기를 제대로 알려주는 책인 것
같아요. 머리로는 알고 있지만 실전에는 자주 실패하는 저 같은 완전 초보도 실수 없이
만들 수 있는 진짜 기본 요리책! 많은 왕초보들에게 자신감을 팍팍 불어 넣어줄 겁니다."
- 한소희 님

"혼자 살면서 배달음식에 지쳐있다가 건강한 식단으로 나를 아껴보잔 생각에
<수퍼레시피>를 따라 요리하기 시작했습니다. 하지만 기본 요리책이 많아 다른 책들이랑
차별화가 될까 싶었는데, 저희들의 설문을 바탕으로 한 목차를 보니 왕초보들에게 꼭 필요한
든든한 책 이란 생각이 드네요. 요리 시작한지 얼마 안되어 기본이 부족한 제 요리의 기초를
<진짜 기본 요리책>으로 탄탄히 다지고 싶어요."
- 김아람 님