음식디미방 내용 요약

『음식디미방』은 1670년경, 안동 장씨 부인 정부인 장계향 선생이 집필한 현존하는 최고의 한글 요리책입니다. 이 책의 제목인 ‘음식디미방’은 ‘음식 맛을 아는 방법’이라는 뜻을 담고 있습니다. 당시 남성 위주의 학문적 기록에서 벗어나, 여성이 주도적으로 식생활 문화의 정수를 정리했다는 점에서 인문학적으로도 매우 큰 가치를 지닙니다. 📜

책의 내용은 단순히 레시피를 나열하는 것에 그치지 않습니다. 당시 양반가에서 즐겨 먹던 고급 요리부터 서민들과 어우러진 소박한 음식까지 폭넓은 스펙트럼을 다루고 있