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육식의 종말
제러미 리프킨 지음
시공사
 펴냄
13,000 원
11,700원 
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478쪽 | 2002-01-18
분량 두꺼운책 | 난이도 보통인책
상세 정보
현대인의 식생활에 대한 경고가 잇따른다. 특히 육류를 많이 섭취하는 서양과 그들을 모방한 몇몇 나라의 식생활은 매우 심각한 지경에 이르렀다. <BR> <BR> <a href="/catalog/book.asp?ISBN=8937422670"><노동의 종말></a>, <a href="/catalog/book.asp?ISBN=8937424754"><소유의 종말></a> 등 일련의 문명비판론으로 우리에게 잘 알려진 제레미 리프킨이 육식을 중심으로 한 우리의 식생활에 비판을 가한다. 이 책은 급속도로 증가하는 육식 문화, 특히 쇠고기에 집중되는 음식 문화와 이로 인해 파괴되는 환경과 생태계의 위기에 대해 논한다. <BR> <BR> 이 책 역시 제레미 리프킨의 날카로운 통찰력과 폭넓은 학식이 돋보인다. 그 옛날 소를 제물로 바치던 고대에서부터 오늘날까지 소와 문명 사회의 함수 관계를 밝히는가 하면, 선진국의 육류 소비를 위해 파괴되는 환경과 굶주리는 제3세계의 현실을 폭로하기도 한다. 1992년 미국에서 출간되어 주목을 받았다.
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목차

머리말

1부 소와 서양 문명
1. 도살업자를 위한 제물
2. 소로 그려졌던 신과 여신들
3. 신석기 시대의 카우보이
4. 신이 내려준 선물과 자본
5. 소를 '숭배'의 대상으로 삼았던 인도
6. 소를 '남성'의 상징으로 여겼던 스페인
7. 소 사육장이 된 아메리카
8. 영국인과 육식
9. 감자를 먹게 하라
10. 살찐 소와 비대한 영국인

2부 미국 서부를 정복기
11. 철도 연결과 소 떼의 이동
12. 육우로 대체된 버펄로
13. 카우보이와 인디언
14. 목초가 곧 금이다
15. '옥수수로 사육하는' 육우 정책
16. 철책을 두른 목장과 토지 사기

3부 쇠고기의 산업화
17. 쇠고기 기업 연합
18. 쇠고기 해체 공정
19. 현대의 쇠고기
20. 자동화된 정육 공장
21. 전세계적인 '육우 기지화'

4부 배부른 소 떼와 굶주린 사람들
22. 소 떼의 천국
23. 맬더스와 육식
24. 지방(脂肪)의 사회학
25. 육식의 대가
26. 인간을 집어삼키는 소

5부 지구 환경을 위협하는 소 떼
27. 생태적 식민지 정책
28. 열대지방에 자리잡은 목초지
29. 발굽 달린 메뚜기 떼
30. 사막으로 변해 가는 아프리카
31. 물을 빼앗긴 사람들
32. 더워져만 가는 지구

6부 육식을 즐기는 사람들의 의식구조
33. 쇠고기 심리학
34. 육류에서 비롯된 남녀 차별주의
35. 쇠고기가 낳은 계급주의, 국수주의
36. 소 떼와 개척정신
37. 햄버거와 고속도로 문화
38. 현대 육식 문화 비평
39. 쇠고기, 그 차가운 악
40. 육식의 종말

주석
참고문헌
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저자 정보
제러미 리프킨
문명 비평가로 미국은 물론 세계 각국의 공공행정수립에 지대한 영향을 미친 인물이다. 또한 그는 14종이 넘는 저서를 통해 과학기술의 변화가 경제, 노동시장, 사회 그리고 환경에 어떤 영향을 미치는지를 분석했으며, 그의 책들은 20개국 언어로 번역되어 전세계 대학생들의 필독서로 읽히고 있다. 펜실베니아대의 와튼스쿨과 터프스대 플레처스쿨에서 학위를 받은 리피킨은 현재 워싱턴 시의 경제동향연구재단의 설립자이자 대표로 재직하고 있을 뿐 아니라, 과학, 기술, 세계경제의 미래 트렌드에 대해 강의하고 있다.
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남긴 글 1
가가책방님이 이 책을 읽었어요
4년 전
미국이 소 사육을 그만둔다면 세계의 기아가 사라짐과 동시에 메탄가스에 의한 온실효과도 줄어들 것이라고 한다. 미국은 가장 많은 이산화탄소를 배출하는 나라지만 리우데자네이루 협약을 승인하지 않아 규제할 수도 없다던가? 아, 너희 너무하는 거 아니니 #메탄가스 #소사육 #식량부족 #온실가스 #육식 #지구온난화
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