大安, 금수암 식품영양학 박사로 한국·중국·일본 선종 사찰의 식문화를 연구했다. 사찰음식 전문점 ‘발우공양’의 책임자로서, 이후 ‘자연바루’ 설립자로서 사찰음식 대중화에 앞장섰다. 산야초파스타, 콩갈빗살피자 등 사찰음식의 경계를 넓히면서도 전통의 기본을 지켜 왔다. 스님에게 사찰음식은 덜고 비워 내는 수행이기도 하다.