아하부장(김광용)|프롬비



요약
독서 가이드1. 이 책은 50대 이상 남성들이 가장 좋아하는 책이에요.
2. 여유로운 저녁 시간에 몰입해서 읽기 좋은 분량이에요.


필요 없는 90%를 걸러내는 것에 초점을 둔, 가장 솔직하고 적나라한 식당 창업의 모든 것을 담았다. 이렇게만 하면 무조건 성공한다는 무책임한 조언이 아닌, 필요 없는 것을 걸러내는 데 초점을 둔 솔직하고 현실적인 창업 책이다.
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요약유튜브 채널 '아하부장'으로 큰 인기를 끈 저자 김광용이 요식업 창업을 고민하는 수많은 예비 창업자를 위해 집필한 실전 지침서입니다. 단순히 맛있는 레시피를 공유하는 것을 넘어, 자영업이라는 냉혹한 현실 속에서 어떻게 살아남고 성공할 수 있는지에 대한 철저한 비즈니스 마인드와 운영 전략을 담고 있습니다. 🍳
저자는 가장 먼저 창업에 대한 환상을 깨트릴 것을 강조합니다. 많은 사람이 단순히 요리를 좋아하거나 장사에 대한 막연한 동경으로 창업 시장에 뛰어들지만, 현실은 그렇게 녹록지 않습니

기업, 경영