한국 음식문화사 - 한국 음식문화의 미학, 그 여정에 대한 역사적 이해

작가

정연식

(지은이)

팔로우

정혜경

(지은이)

팔로우

차경희

(지은이)

팔로우

박채린

(지은이)

팔로우

정희정

(지은이)

팔로우

구도영

(지은이)

팔로우

박유미

(지은이)

팔로우

상세 정보

밥, 김치, 국물, 채식, 육식, 장, 약재 등 7가지 주제를 통해 한국 음식문화의 특징을 살펴본다. 특히 근래 중국과 문화 원조 논란이 있는 김치, 쌈, 삼계탕을 다루어 이들 음식에 담긴 한국 민족의 정체성을 확인한다.

도서 DB 제공: 알라딘