과학으로 풀어 쓴 식품과 조리원리

작가

권순자

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이주희

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민혜선

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송효남

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김미정

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김미리

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상세 정보

일반 독자와 식품영양학, 조리학, 외식급식경영학을 전공하는 학생들이 식품과 조리원리에 대한 과학적인 접근방법을 보다 쉽게 이해하고 체계적으로 공부하는 데 도움이 되고자 집필하였다.

도서 DB 제공: 알라딘